ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe jest bardzo wilgotne i wspaniale pachnie. Ciasto upieczone z tego przepisu, to jedno z lepszych ciast cytrynowych, jest bardzo aromatyczne i długo utrzymuje świeżość. Składniki ciasta wystarczy ze sobą połączyć, a po upieczeniu nasączyć aromatycznym cytrynowym syropem. 

190 g mąki pszennej

180 g cukru pudru

3 jajka

90 g śmietany

80 g oleju

1 łyżeczka sody

1 cytryna

30 ml likieru cytrynowego

W misce wymieszać jajka z cukrem, sokiem z cytryny oraz skórką, likierem, olejem oraz śmietaną. Do masy wmieszać przesianą mąkę z sodą do uzyskania gładkiego ciasta. Masę przelać do foremki keksowej wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto lekko ostudzić a następnie patyczkiem ponakłuwać w kilku miejscach.

100 ml wody

80 g cukru

sok z 1 cytryny

W garnuszku zagotować wodę z cukrem, następnie wyłączyć gaz i dodać sok z cytryny, wymieszać. Syrop lekko ostudzić. Syropem równomiernie nasączyć ciasto, a następnie dobrze ostudzić.